薯类，这是许多人都非常熟悉的蔬菜，他们经常将其买来做汤。这种作物在我国的北部和南部种植。

实际上，山药的葡萄藤上也有一种野果，过去通常是将其作为食物采摘，但现在却经常被丢弃，没人想要它。但是它的价值很高。营养完全不会使山药变质。在城市中，每斤4元的价格很难买到，这种野生水果是“山药豆”。

什么是山药豆？

据估计，许多人从未听说过山药豆的野果，更不用说吃了。山药豆是山药的葡萄藤上生长的一种野生水果。它也被称为山药鸡蛋，木鱼子，山药鸡蛋等。

大家都知道山药吃的是山药植物的块茎，有些块茎会在其葡萄藤上生长，这些葡萄就是上述的山药豆。它主要生长在山药藤的叶腋中。实际上，这是腋芽的表现，是侧枝的变形。在某些地方，它也被称为空中块茎或珍珠芽。

由于山药豆很小，看起来像奇异果主要是椭圆形的，长约1-2cm，直径约0.5-2cm，就像小豆一样，因此得名“山药豆”。

山药豆曾经被当做饭吃

过去，山药豆被用于太多目的。过去，在南部许多地方种植山药时，人们会去山上捡山药豆。这是一件好事。当米饭不饱的时候，山药豆可以用作饭。

每年的10月，当即将收获山药时，葡萄树上的山药豆将及时归还。通常，用棍子轻轻将山药的藤蔓倒下。然后，您可以从一端到另一端拾起它，就像拾起豆子一样。如果您每天辛勤工作，则可以捡四十或五十斤。

我拿起的山药豆也非常有用，可以直接用于蒸煮和食用，因为它主要是淀粉，食用后我会感到饱。当时，我说我会把它当作一顿饭吃。这并不夸张。特别是儿童，他们喜欢吃山药豆。此外，山药豆还可以用来制作一些小点心。其中，是由山药制成的蜜饯山楂，据估计，许多70年代和80年代出生的人在年轻时就吃过它们。此外，山药豆还可以用来煮蔬菜，汤等。在营养方面不会损失山药。而且山药豆也非常耐贮藏。如果妥善保存，则可以在来年的五月食用半年以上。

但是现在山药豆经常被丢在乡下，没人能捡到。特别是直接种植它的农民让它在地下腐烂。

这是因为山药豆的产量不高，通常每亩产量约为300-600斤。而且捡起来的成本太高了。雇佣一个人一天可以收拾40或50斤，但您必须一顿或两顿来照顾它。计算得出的工资将花费两百多元。但是，山药豆每斤只有三到四元，所以雇人捡一天的山药还不足以租用别人的工资。因此，许多种植者宁愿倒在地上，也不愿雇人捡起来。

此外，农村地区的生活水平也得到了改善，而且过去没有足够的食物可食用了。只有一些勤奋的老人习惯了节俭和节俭。看到别人山药上的山药豆，他们可能会被移动来捡起它们。另一方面，年轻人宁愿去市场购买它们，也不愿在其他人的田里捡起山药。

实际上，山药豆的营养方面非常好，它们仍然可以用作药物。中药的名称大于零，干燥后的功能比山药更强。此外，当用作药物时，它还可以有益于肾脏，使虚弱无力并增强腰部和腿部。这就是为什么许多人说吃山药豆后不饿。

因为很少有人去捡山药豆，所以在城市中很少见到这种事情。有时我看到有人在卖它，而且价格不高，一般每斤三到四元人民币，在有些地方甚至每斤2元人民币。正是因为山药豆的价格不高，许多种植者才觉得捡起山药并不划算，所以他们宁愿在地上腐烂。

但是，如果您有幸结识了出售山药豆的人，请不要错过。买回来，清洗，然后蒸一下就可以吃了。它比土豆好吃几倍，其营养甚至比山药还要高。